} catch (e) {}; //]]>

Cách làm giò me ngon

02 Thg 11 2017 0 Bình luận Tags: giò bê, giò me, giò bê nghệ an, giò me nghệ an

Cách làm giò me ngon đúng vị mà mình giới thiệu sau đây được xuất phát từ người dân miền trung, từ lâu giò me đã trở thành đặc sản của người dân Nghệ Tĩnh. Làm giò me với nguyên liệu chính là thịt bê ( tiếng địa phương bê còn gọi là con me ) những năm trở lại đây không chỉ nổi tiếng với không chỉ thực khách trong vùng mà còn nổi tiếng khắp mọi miền Tổ quốc. Vào dịp Tết Nguyên Đán hãy làm mâm cơm Tết của gia đình thêm phong phú bằng đĩa giò me ngon, cực lạ miệng bạn nhé!

Cách làm giò me ngon


CÁCH LÀM GIÒ ME NGON CHỈ TRONG 3 BƯỚC
Để làm được món giò me ngon đúng vị, bạn hãy thực hiện theo các bước sau :

Bước 1 : Chuẩn bị nguyên liệu :

Thịt bê tươi 1kg

Bì bê

Trứng gà 2 quả

Hạt tiêu 1 thìa cafe

Nước mắm ngon 1 thìa cafe

Muối ăn 1 thìa cafe

Bước 2 : Sơ chế nguyên liệu :

Để có chất lượng thịt ngon nhất bạn nên chọn phần thịt thăn, nạc, ít mỡ. Thịt bê phải thật tươi, sẫm màu, phần bì tách biệt với thịt như thế món giò me ăn mới ngon và mềm được.

Luộc sơ qua thịt bê, hớt bỏ bọt rồi rửa sạch lại với nước. Sau khi sơ chế, bạn lọc bỏ phần bì thịt bê màu vàng, tẩm ướp thịt me với gia vị gồm: hạt nêm, bột ngọt,hạt tiêu.

Phần bì me (phần bì thịt bê) đem xay nhuyễn như giò và nhớ thêm chút muối để giò có vị đậm đà hơn.

Bước 3 : Làm giò me và hấp giò

Muốn giò me được ngon, cần làm đủ 3 lớp. Lớp ngoài cùng là trứng và tiếp theo là phần bì me mỏng rồi tới thịt me. Bạn cần tráng thật mỏng trứng rồi cho bì xay lên để làm khuôn cho giò me, sau đó hãy đặt miếng thịt me đã được ướp gia vị lên trên rồi cuốn lại và cho vào nồi hấp. Càng quấn giò thật chặt tay thì miếng giò càng không bị nát, tròn đều ăn chắc thịt.

Giò me ngon

Để lớp giò me dày ngấm đều gia vị thì bạn cần hấp giò trong vòng từ 5 - 6 tiếng, thịt me mới chín và mềm và gia vị mới ngấm. Cách làm giò me đúng nhất là bạn nên phải để nguội giò và cho giò vào tủ lạnh để làm lạnh khoảng 1 đêm mới đưa ra sử dụng.

Hy vọng món giò me thơm ngon này sẽ giúp mâm cơm Tết của gia đình thêm phong phú và đầy đủ. Thay vì ra chợ hay siêu thị mua giò me về, bạn hoàn toàn có học cách làm giò me tại nhà rồi tự làm để có thể thưởng thức trong dịp Tết đấy. Cách làm giò me không quá khó bạn chỉ cần tỉ mỉ một chút là có món giò me cực kì thơm ngon cho bữa cơm gia đình thêm ấm áp rồi.



← Trang trước

0 bình luận

Viết bình luận

Lưu ý Bình luận của bạn sẽ được duyệt trước khi đăng lên