Đặc sản Giò Bê Tứ Phương nổi tiếng Xứ Nghệ

 Những ai từng ghé thăm Nghệ An, hẳn sẽ ấn tượng, thích thú về cảnh sắc cũng như các món ăn đặc sản nơi đây và muốn mang một chút "hương vị" của vùng đất này về làm quà tặng cho người thân yêu. Trong đó, có đặc sản Giò Bê để lại ấn tượng sâu sắc về một món ăn mang đậm tâm hồn Xứ Nghệ được Tứ Phương gửi gắm hương vị thơm ngon, mang nét đặc trưng riêng.

Giò bê hay còn được gọi là giò me Nghệ An được làm thủ công, nghề truyền thống gia truyền, được làm từ thịt bê nguyên chất, không chất bảo quản, không chất tạo màu, không hàn the, hương vị thơm ngon, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Giò bê được dùng trong những ngày lễ, giỗ, tết, tiệc tùng, hay dùng làm quà biếu. Để làm ra một chiếc Giò bê Tứ Phương cần phải trải qua nhiều công đoạn tỉ mỉ, cận thận tròng từng khâu sản xuất. Đây chính là điểm hấp dẫn, lôi cuốn thực khách - những ai đã từng một lần nếm hương vị nổi tiếng của Giò Bê Tứ Phương.

Giò bê Tứ Phương được chế biến từ thịt bê nguyên tảng, nước hầm từ xương bê, hạt têu, mì chính, trứng gà cuộn, sau đó cuộn và bao lại như giò rồi sau đó cho vào hấp cách thủy 5 - 6h, Thịt được hấp nên giữ nguyên được độ ngọt, có màu hồng hồng trông rất ngon mắt. Khi ăn miếng thịt ngọt, mềm, và hương vị rất thơm phần viền ngoài trong trong là nước của thịt và lòng trắng trưng gà khi hấp chảy ra, bao bao lại xung quanh, ăn hơi dai dai mà lại không ngán.

Khi ăn món này sẽ ăn thái lát mỏng và chấm cùng tương ớt. Giò bê hấp có vị ngọt tự nhiên, ăn không ngán và đặc biệt là chưa mở bao đã ngửi thấy mùi thơm lừng rất hấp dẫn của thịt.

Giò Bê Tứ Phương đã làm hài lòng bao thực khách và trở thành món ăn quen thuộc không thể thiếu của nhiều người: Các buổi liên hoan, cưới, hỏi, sinh nhật, giỗ, lễ... đều đặc biệt khi có Giò Me (Giò bê). Đặc biệt, Giò me dùng làm quà biếu Tết, gia đình, người thân hay bạn bè đồng nghiệp vừa độc đáo vừa lịch sự, vừa hữu dụng vừa hợp lý về túi tiền mà người được nhận cũng rất thích.