Cách làm kem trứng cực đơn giản thơm ngon, béo ngậy chuẩn vị Hà Nội

Sở hữu hương vị béo ngậy từ trứng, hòa quyện với mùi thơm của vani, cafe, hoặc sữa tùy khẩu vị của mỗi người. Có thể nói món kem trứng khiến cho người dân ở Hà Nội nói riêng và bất cứ ai có cơ hội thưởng thức nói chung phải say mê, thích thú. Kem trứng đối với người Hà thành không đơn giản là một món ăn mà còn chứa đựng được hương vị tuổi thơ của bao thế hệ. Vậy bạn đã biết cách làm kem trứng chuẩn vị Hà Nội đơn giản tại nhà chưa?

Nguyên liệu cho món kem trứng ngon

Đối với ai là fan của các món ăn làm từ trứng thì chắc chắn không thể bỏ qua món kem trứng béo đầy hấp dẫn này. Đặc biệt nguyên liệu để làm ra món kem trứng lại cực kỳ dễ kiếm tại bất cứ cửa hàng, siêu thị nào.

• 4 quả trứng gà
• 50g đường
• Hương liệu: dâu tây, vani, cacao, trà xanh,…
•  Dụng cụ: Máy đánh trứng, Bát, thìa,….

Tham khảo: 4 Cách làm kem bơ cực đơn giản thơm ngon như ngoài hàng

Cách làm kem trứng chuẩn vị Hà Nội siêu nhanh

Khi đã chuẩn bị được đầy đủ các nguyên liệu cho cách làm món kem trứng siêu ngon thì việc tiếp theo là tham khảo những hướng dẫn làm sau đây.

Bước 1: Tách lòng trứng

Trước hết bạn dùng tay tách 2 phần vỏ trứng, đồng thời tách lòng đỏ và lòng trắng trứng ra riêng. Nếu như không thể tách được lòng trứng dễ dàng bằng cách đó thì bạn cũng có thể làm như sau: Đập trứng cho vào tô sau đó dùng chai nhựa sạch hút lòng đỏ trứng để ra riêng khá đơn giản hoặc dùng dụng cụ tách trứng.

Bước 2: Đánh trứng

Đây chính là khâu quan trọng để có thể làm được món kem trứng thơm ngon chấm bánh mì. Bạn dùng máy đánh trứng tiến hành đánh bông lòng đỏ lên, sau khi đánh được 5 phút thì bắt đầu cho thêm đường xay vào.

Bên cạnh đó, để biến tấu món kem trứng thơm ngon hơn thì bạn cũng có thể cho thêm các loại gia vị làm thơm như vani, cacao, cà phê hay đậu xanh… Sau khi đã đánh xong chỉ cần bỏ ra ly là đã có thể thưởng thức ngay được món kem trứng này rồi.

Bước 3: Thành phẩm

Món kem trứng được đánh bông mịn với độ sệt vừa phải, có vị ngọt của đường lại có vị béo thơm của trứng. Cho nên đây có thể xem là món ăn vô cùng bổ dưỡng vì nó giữ lại trọn vẹn chất dinh dưỡng từ lòng đỏ trứng. Khi ăn bạn phải kèm với thêm bánh mì nóng giòn thì mới trọn vẹn, có một bữa sáng thơm ngon đúng chất Hà Nội vào những ngày se lạnh.

Đọc thêm: 3 Cách làm trứng muối siêu đơn giản, ai cũng có thể làm được

Cách chọn trứng gà tươi, ngon nhất

Để thực hiện được cách làm kem trứng ngon chuẩn vị Hà Nội thì việc quan trọng là cần chú ý đến khâu chọn trứng. Bởi vì đây là yếu tố quyết định đến vị ngon của món kem cũng như độ thành công của món ăn.

Cách nhìn vỏ trứng

Nếu trứng gà còn tươi, còn mới thì phần bên ngoài sẽ có một lớp phấn mỏng. Do đó, nếu thấy trứng có vỏ nhẵn bóng hay có vết rạn là trứng đã để lâu, đặc biệt khi sờ thấy vỏ hơi ram ráp là trứng còn mới và ngược lại là trứng cũ.

Soi trứng dưới ánh đèn

Bạn còn có thể soi trứng dưới bóng đèn hoặc là cuộn tờ báo lại và soi trứng dưới ánh mặt trời. Nếu là trứng mới sẽ có buồng khí nhỏ, lòng đỏ tròn, không di động cũng như nằm cân bằng ở giữa. Lòng trắng trứng thì sẽ có màu trong suốt, cam hoặc hồng nhạt khá bắt mắt. Còn nếu thấy luồng khí lớn cũng như có màu đỏ và nổi vân thì đó là trứng cũ.

Lắc trứng

Đây là cách rất đơn giản nhất để nhận biết trứng mới, an toàn hay không. Bạn hãy cầm quả trứng gà lên tay sau đó lắc nhẹ, nếu nghe thấy tiếng động nghĩa là trứng đã để lâu ngày. Còn nếu trứng di chuyển mạnh hay có tiếng động lớn thì trứng đã bị hỏng và không nên mua.

Trên đây là cách làm kem trứng thơm ngon chuẩn vị Hà Nội mà bạn nhất định phải biết. Đặc biệt hương vị của món kem trứng này lại càng được trọn vẹn hơn khi dùng chấm cùng bánh mì, thưởng thức vào một buổi sáng hơi se lạnh. Kết hợp cùng hương vị béo béo ngậy ngậy nhất định làm siêu lòng thực khách!